清蒸金凤鱼

材料 (A)

  • 1 条金凤鱼 (500 克)

材料 (B) 切丝

  • ½ 小碗芫荽
  • ½ 小碗青葱
  • ¼ 小碗红萝卜
  • ¼ 小碗嫩姜

材料 (C)

  • 3 汤匙仙女生抽
  • 1 茶匙仙女麻油
  • 1 汤匙绍兴酒
  • 1 茶匙糖
  • 胡椒粉适量
  • 3 汤匙水
  • ½ 茶匙风车生粉

烹调步骤:

  1. 先将鱼清洗干净,排放在碟上。
  2. 再把材料 (C) 放入碗内拌匀,淋在鱼上。
  3. 将鱼放入蒸锅内蒸 12 分钟。
  4. 取出,洒上材料 (B) ,即可趁热享用。

 

蒸鱼要等水滚后才放入,并保持大火。