香辣肉丸煲

材料 (A) 拌匀

  • 400 克肉碎
  • 1 汤匙青葱碎
  • 1 汤匙胡萝卜碎
  • 盐和胡椒粉适量
  • 1 汤匙玉米粉(沾面)

材料 (B) 切丁

  • 8 块炸豆腐
  • 1 条胡萝卜
  • 1 粒洋葱
  • 1 粒番茄

调味料

  • 3 汤匙仙女喜辣赞辣椒酱
  • 1 汤匙仙女甜辣椒酱
  • 1 汤匙仙女酸梅酱
  • ½ 汤匙糖
  • 盐适量
  • 2 杯上汤
  • 芡汁(风车生粉 + 水)

料理步骤:

  1. 把材料 (A) 捏作数粒肉丸,沾上玉米粉。
  2. 烧热油锅,放入肉丸。转中火炸至金黄色熟透,取出。
  3. 将肉丸和材料 (B) 放入锅内,拌入调味料。
  4. 盖锅用中火焖煮 30 分钟。
  5. 拌入芡汁,即可趁热享用。