烧烤缤纷豆腐

材料 (A)

  • 5 块豆腐卜 (大方形)
  • 60 克烤鱿鱼
  • 30 克鸡肉松
  • 2 汤匙烤香花生 (敲碎)

材料 (B) 切丝

  • 1 杯青瓜
  • 1 杯沙葛
  • ½ 杯生芒果
  • ½ 杯生木瓜

酱料

  • 仙女泰式甜辣椒酱适量
  • ½ 汤匙虾膏

烹调步骤:

  1. 将豆腐卜排放在烤炉上,烤至两面腐皮酥脆,取出切块。
  2. 材料 (B) 放入大碗内拌匀,再拌入烤豆腐,取出盛碟。
  3. 将烤鱿鱼和鸡肉松撒在面上,淋上适量仙女泰式甜辣椒酱,再淋上虾膏。
  4. 撒上花生碎,即可享用。
若没烤炉,可将豆腐卜放在平底锅上(不放油)煎脆。